Geobilim = CoÄŸrafya

#3

Kars, Anadolu’nun biyolojik ve kültürel zenginliğinin birarada yaşadığı ender yerlerden biri. Ancak son yıllarda göçler ve sosyo-ekonomik şartların değişmesiyle şifalı ve besin değeri yüksek olan köy ürünleri artık üretilmez oldu. Tarımsal çeşitlilik azaldı. Yer Gök Anadolu Derneği, yüzyıllardır yetiştirilen fakat artık nesli tükenmekte olan geleneksel tahılları ve keten tohumunu çoğaltmayı hedefliyor. Yer Gök Anadolu Derneği geleneksel ürünleri yokolmaktan kurtarırken, köy halkıs için yeni kazanç kaynakları yaratmayı da amaçlıyor. 
Yer Gök Anadolu Derneği’nin yaşatmaya çalıştığı ürünlerden biri Kavılca. Yörede çatal siyez vaya gernik olarak da anılıyor. Besleyici ve onbin yıldır Anadolu’da ekimi yapılan atalardan kalma bir buğday. Kavılca bulguru geleneksel olarak kaz etiyle birlikte yenir. Kavılca üretiminin azalmasının bir nedeni tanelerinin kabuklarından ayrılmasındaki zorluk. Nesli tükenmekte olan kavılca, Yer Gök Anadolu Derneği ve onlarca çiftçi tarafından organik yöntemlerle çoğaltılarak, pazarlanabilir bir üretime kavuşturuldu.
Bir diÄŸer ürün ise yaÄŸlı keten tohumu olan zeyreÄŸin… Yağı yemeklerde kullanılır, hayvanların derisine sürülür, posası hayvan yemine katılırdı. Åžifalı olduÄŸu kabul edilen zeyreÄŸinin tükenmekte olan tohumları, önder çiftçilerle tekrar ekildi ve çoÄŸaltıldı. Kırmızı buÄŸday, Kars yöresinin ekmek yapımına uygun besleyici geleneksel buÄŸdaylardan bir diÄŸeri. GEF’in destekleriyle Yer Gök Anadolu DerneÄŸi, hızla azalmakta olan bu buÄŸdayın da ekimini teÅŸvik ederek, Kars’taki bir fırında ekmeÄŸi halka sunmayı baÅŸardı.

#2

Bu yazı 12 Nisan 2008 Cumartesi tarihinde,saat 03:56 sularında , Tarım, Türkiye konuları altında yayınlandı.. Bu yazının cevaplarını RSS 2.0 bildirimi ile takip edebilirsiniz. Bu yazıya Cevap Yazabilirsiniz, veya Alıntı yapabilirsiniz.